青葉よりダンゼン使いやすいスパイスです。 まるごとピクルス液に入れたり、荒く砕いて肉や魚にまぶしてソテーしたり、使い方はいたって簡単♪ コリアンダーティー ホールのコリアンダー（大さじ1ほど）をすりこぎなどの棒状のもので叩いて潰します。ホール、パウダー共に幅広く利用されていますが、単独で主役になるようなスパイスではありません。 カレーを例にとれば、 突出した存在感のクミンと他のスパイス、食材を上手くつなげてくれる調整役のような存在 、それがコリアンダーシードです。 また、 カレーにとろみを加えてくれコリアンダーシードのレシピ・作り方 総合情報 楽天が運営する楽天レシピ。 コリアンダーシードのレシピ検索結果 136品、人気順。 1番人気は台所薬膳 自家製*クコの実ビネガー！ 定番レシピからアレンジ料理までいろいろな味付けや調理法をランキング
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